冀中能源峰峰集團(tuán)讓職工吃得滿意吃得健康
自黨史學(xué)習(xí)教育開展以來，冀中能源峰峰集團(tuán)堅(jiān)持把為職工辦實(shí)事貫穿黨史學(xué)習(xí)全過程，不斷加大對職工的關(guān)心關(guān)愛力度，全面提升職工的獲得感、幸福感和歸屬感。
提技能
“下面我宣布‘練內(nèi)功、強(qiáng)廚藝、提服務(wù)’技術(shù)比武大賽，正式開始！”近日，在峰峰集團(tuán)羊東礦的職工食堂里，一場“練內(nèi)功、強(qiáng)廚藝、提服務(wù)”技術(shù)比武大賽正式拉開帷幕。
一聲令下，參賽選手迅速行動(dòng)，使出渾身解數(shù)，烹飪出酸辣土豆絲、家常豆腐、魚香肉絲、滑炒肉片等一道道色香味俱全的拿手好菜，讓評委、職工們垂涎欲滴。
只有練就上乘的烹飪技術(shù)，才能做出讓職工滿意的味道。該集團(tuán)各單位職工餐廳積極打造廚藝技術(shù)比武平臺，努力提高餐廳工作者的烹飪能力。
老婆餅、花卷、飯團(tuán)……餐桌上的面點(diǎn)，如何融入創(chuàng)新元素，做出不一樣的味道？近日，該集團(tuán)第十八屆職工職業(yè)技能大賽面點(diǎn)工實(shí)操比賽在辛安礦開賽，來自梧桐莊礦、九龍礦、辛安礦等單位的12名面點(diǎn)工在現(xiàn)場進(jìn)行了“廚藝大比武”。
一張保鮮膜、一勺大米飯，將米飯放在保鮮膜上、用手輕輕一搓，再用鮮菜葉剪個(gè)造型，不一會(huì)兒，一個(gè)“天鵝”飯團(tuán)就“誕生”了 ……參賽選手們各顯神通，普通原材料經(jīng)過他們的巧妙處理后，都變成了“婀娜多姿”的美食。
競賽只是手段，切實(shí)提高服務(wù)職工的水平才是根本。為此，該集團(tuán)各單位還定期對餐廳工作人員進(jìn)行嚴(yán)格考核，對食材選擇好、安全衛(wèi)生把關(guān)嚴(yán)、烹飪水平高的職工給予獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，他們還在餐廳服務(wù)窗口設(shè)立“建議箱”和“服務(wù)評價(jià)表”，邀請就餐職工對餐廳飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和評價(jià)，切實(shí)提高餐廳的服務(wù)水平。
強(qiáng)服務(wù)
“大家覺得這周飯菜怎么樣啊，合不合大家的口味，下周大家還想吃點(diǎn)什么？”每隔幾天，牛兒莊采礦公司生活科的負(fù)責(zé)人就會(huì)拿著小本在職工餐廳“轉(zhuǎn)悠”，了解大家的飲食需求，收集職工的意見建議。
“我的血糖偏高，不能吃細(xì)糧，以前都是從家里帶飯到單位吃，現(xiàn)在礦上建立了‘餐廳小炒點(diǎn)餐群’，可以根據(jù)自己的情況、口味進(jìn)行點(diǎn)餐，方便多了！”萬年礦職工小張說道。
“在與就餐職工交流時(shí)，我們針對部分職工血糖偏高或口味偏清淡等不同情況，及時(shí)改變工作方法，建立了‘餐廳小炒點(diǎn)餐群’，職工們只需要掃一下餐廳窗口前的‘二維碼’，便可進(jìn)群點(diǎn)餐，滿足了不同職工的飲食需求。”在與就餐職工交流過程中，該礦餐廳工作人員萌發(fā)了建立“餐廳小炒點(diǎn)餐群”的念頭，并第一時(shí)間落實(shí)到實(shí)際工作中。
為進(jìn)一步滿足部分職工在飲食上的特殊要求，該集團(tuán)不斷從普遍性中找出特殊性，針對職工的不同需求，及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，確保職工飲食更加豐富化、多元化。
細(xì)關(guān)心
凌晨3點(diǎn)的辛安礦職工餐廳，依舊燈火通明。餐廳窗口整齊擺放著酥肉、雞塊、炒米飯、炒饅頭、水餃、刀削面等多種美食。
“今天的雞塊燉得不錯(cuò)，酥爛美味！”
“小酥肉也挺香，我最喜歡了！”
“嗯，現(xiàn)在餐廳的飯菜質(zhì)量確實(shí)大有提高，飯菜花樣也不少，讓我們這些下了夜班的職工們也能吃上這些‘家常菜’。”
職工利益無小事，一枝一葉總關(guān)情。一粥一飯、一蔬一菜，看似零零碎碎、微不足道，卻關(guān)乎著職工健康，反映著職工需求，體現(xiàn)著職工幸福。
進(jìn)入三季度以來，辛安礦針對生產(chǎn)一線“三八制”和“四六制”的實(shí)際情況，按照五個(gè)時(shí)間段制作食譜，確保每個(gè)時(shí)間段有主食9種、菜品6種、湯類3種以上。
“不僅如此，我們還增加了1臺蒸箱和切菜機(jī)，并根據(jù)職工的口味增加豆腐鹵、咸鴨蛋，保證職工們下班來到餐廳就能吃上熱氣騰騰的飯菜，感受到家的溫暖。”該礦后勤服務(wù)科科長范福強(qiáng)介紹道。
（冀中能源峰峰集團(tuán)新聞中心 胡曉麗、馮冉博）